進(jìn)口電子舌是一種利用低選擇性、非特異性、交互敏感的多傳感陣列為基礎，感測未知液體樣品的整體特征響應信號，應用化學(xué)計量學(xué)方法，對樣品進(jìn)行模式識別和定性定量分析的檢測技術(shù)。電子舌主要由味覺(jué)傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3部分組成；味覺(jué)傳感器陣列模擬生物系統中的舌頭，對不同“味道”的被測溶液進(jìn)行感應，其主要由味覺(jué)傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3部分組成；信號采集系統模擬神經(jīng)感覺(jué)系統采集，被激發(fā)的信號傳遞到電腦模式識別系統中；模式識別系統即發(fā)揮生物系統中大腦的作用對信號進(jìn)行特征提取，建立模式識別模型，并對不同被測溶液進(jìn)行區分辨識。因此，電子舌也稱(chēng)為智能味覺(jué)仿生系統，是一類(lèi)新型的分析檢測儀器。
優(yōu)勢特點(diǎn)：
2、*的防電磁干擾技術(shù)確保分析過(guò)程的高穩定性。
3、真正同人的味覺(jué)感官評價(jià)相吻合的味覺(jué)分析系統。
4、直接分析樣品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀及各種回味的味覺(jué)指標。
5、豐富的圖形展示結果充分顯示樣品的味覺(jué)感官特性。
6、向導型觸摸面板設計使儀器操作更輕松、更加人性化。
7、強大的數據管理服務(wù)器確保隨時(shí)隨地進(jìn)行數據結果的安全有效處理。
產(chǎn)品應用：
1、新型食品產(chǎn)品研發(fā)。
2、食品味覺(jué)質(zhì)量檢測、設定產(chǎn)品賞味期。
3、評估食品市場(chǎng)喜好，進(jìn)行趨勢分析。
4、統計市售食品的味譜圖，制作產(chǎn)品的味覺(jué)特征圖。
5、藥品苦味評估和苦味一抑制的研究。
