• 產(chǎn)品展示
    PRODUCT DISPLAY
    技術(shù)支持您現在的位置:首頁(yè) > 技術(shù)支持 > 脈沖強光殺菌技術(shù)及其在果蔬上的應用

    脈沖強光殺菌技術(shù)及其在果蔬上的應用

  • 發(fā)布日期:2020-03-27      瀏覽次數:1779
    • 【摘要】傳統的熱力殺菌技術(shù)會(huì )對食品中的熱敏物質(zhì)及食品的色澤、氣味、組織結構產(chǎn)生不利的影響。脈沖強光(pulsed light,PL)作為一種新型非熱殺菌技術(shù),可通過(guò)高強度、廣譜輻射的短脈沖殺死食品表面或包裝材料上的微生物。氙氣燈產(chǎn)生的PL的波長(cháng)范圍是從紫外光到近紅外光,其中至少有70%的電磁能來(lái)自波長(cháng)為170~2 600nm的光線(xiàn),這類(lèi)似于太陽(yáng)光在400~500nm時(shí)發(fā)射出的電磁能,PL的強度約是太陽(yáng)光到達海平面強度(包括被大氣層濾過(guò)的紫外線(xiàn))的兩萬(wàn)倍。PL處理樣品后基本不產(chǎn)生殘留物,也不涉及有害化學(xué)物質(zhì)。氙氣燈不含水銀,其安全環(huán)保性高于紫外燈。據統計,發(fā)達國家有10%~20%的新鮮果蔬由采后病害導致腐爛,發(fā)展中國家則達到40%~50%。中國易腐爛特色水果總產(chǎn)量達1.16億t,采后損失25%~30%,約700億元。目前,我國主要采用冷藏結合化學(xué)殺菌劑處理果蔬,作為控制果蔬采后病害有效的手段。由于化學(xué)殺菌劑殘留危害人類(lèi)健康、污染環(huán)境,以及植物病原菌對化學(xué)殺菌劑產(chǎn)生抗藥性等,迫切需要研究高效、無(wú)公害的防腐技術(shù),以取代化學(xué)殺菌劑的使用。鑒于脈沖強光殺菌的高效性、安全性,其在果蔬防腐保鮮上具有廣闊的應用前景。

    聯(lián)系方式
    • 張經(jīng)理

      18916179202

      同微信

    • 朱經(jīng)理

      13564391812

      同微信

    • 電話(huà)

      021-67602353

    • 微信公眾號

      isenso智能感官科技

    在線(xiàn)客服
  • 达州市| 长沙县| 禄丰县| 鄂托克旗| 临江市| 明星| 砀山县| 瑞丽市| 泰安市| 广安市| 湖口县| 涞源县| 长白| 沾化县| 科技| 南昌县| 张掖市| 喀喇沁旗| 横山县| 富阳市| 恩平市| 泰兴市| 利津县| 莲花县| 盐城市| 徐水县| 朔州市| 昭苏县| 泸州市| 依安县| 谷城县| 新昌县| 武功县| 罗江县| 石台县| 成武县| 临沂市| 时尚| 隆昌县| 民勤县| 昌都县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444